2024.10.06 RESTAURANT KEI
大村屋 × RESTAURANT KEI
コラボレーションランチ Vol.2
2024年7月に開催した大好評コラボの第二弾！
恵まれた土壌を育む東三河から、食を軸とした地域活性化を目的に、次世代のフードクリエイターの発掘・育成を行う「東三河フードバレー構想」。
その取組みの一環として、地元生産者と料理人がタッグを組んで新メニューを開発する “豊橋市 農家 × 飲食店・菓子店「 新メニューお披露目会 ＆ MARCHE」” が2023 年11 月にem CAMPUS FOOD で開催されました。
その中でグランプリ賞を受賞した大村屋4 代目店主の近藤真弘さんと、ホテルアークリッシュ豊橋の総料理長今里武がコラボレーション。
豊橋で明治末期から続く老舗の和食と、開業から15 年を迎えたRESTAURANT KEI のフレンチ。
地元食材を大切にする両店舗から1 日限りの和と洋のコラボレーションコースを皆さまにお届けします。
大村屋 4代目店主
近藤 真弘
東海調理製菓専門学校卒業後、京都・浜松・豊橋と各地で修行。2010 年10 月に実家である大村屋に戻り、2022 年2 月代表取締役に就任。
日本料理ソムリエ、出汁マイスターの資格を有する。
名前の由来は大村屋を益( ます) 々繁盛させ広( ひろ) げていけるように＜マスヒロ＞との想いが込められている。
豊橋駅前で100 年以上営みをさせてもらっている有り難み・恩返しをしたいという思いから、地元の農家や漁師と積極的に繋がりを持ち地元の食材を使い食で地域活性化を目指している。
【開催日時】
2024年10月6日(日) 12:00～
【価格】
お一人様 ￥15,000
※ドリンク代別途
※オプションで日本酒ペアリングのご用意もございます
【ご予約・お問い合わせ】
RESTAURANT KEI
Tel.0532-51-1116
※定休日 月曜日
※席数に限りがございますので、お早めにご予約ください
※写真はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります