GLOVAL
豊かさを意味する”RICHE”をあわせた創造語で、
「人とまち、暮らしと文化をつなぐ豊かな架け橋でありたい」
という想いを込めています。
MIKAWA CONTEMPORARY CUISINE
「MIKAWA ism Contemporary Cuisine」をテーマにした料理など
上質なだけでない、「架け橋」だからこそ
大切にしたい街の想いがぎっしり詰まったホテルです。
「街でもてなす」おもてなしを、心ゆくまでご堪能ください。
現在は、ホテルの業務と並行して、フードビジネスの人材発掘や育成を図る「東三河フードバレー構想」のもと、2021年11月開業の「em CAMPUS FOOD」の料理監修、em CAMPUSの6階に位置する屋上農園での農民藝術創造倶楽部との連携などを通じ、東三河の食と農の持続的な成長を目指す取り組みを続けている。
本日のサラダ
ヨーグルト
フルーツジュースと野菜ジュース
ソーセージ＆ベーコン
卵料理、じゃがいも料理
温野菜
焼きたてパン
コーヒーまたは紅茶
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※予告なしに内容・価格を変更する場合があります
和朝食￥3,300-
白ご飯
味噌汁
小鉢各種
卵料理
焼きのり・香の物
焼き魚
ほうじ茶
コーヒーまたは紅茶
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※予告なしに内容・価格を変更する場合があります
数量限定で無くなり次第終了させていただきます。
その他コンチネンタルブレックファスト、
インルームダイニングをご用意しております
色とりどりの地元野菜に彩られたランチをどうぞ。
LE MENU DE HINATA 平日￥3,730- /土日祝￥4,200-
春のオードヴル
三河鮮魚のポワレ ナージュ仕立て 山椒の香り
または
塩麹香る三河鶏モモ肉のコンフィ ジャンボ椎茸と季節野菜 ヴィネグレット・ジャポネーズ
または追加料金+￥3,000で
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ ソース・ジュ・ド・ブッフ
桜香るどうまい牛乳のアイスクリーム 西尾抹茶のジュレとともに
または追加料金+￥1,340で
東三河産苺とチョコレートのムース 河合果樹園のレモンとくるみのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE KUMO ￥5,800-
春のオードヴル
北河さん家のスナップエンドウのヴルーテ
ホタルイカとホタテのコンフィ
三河鮮魚のポワレ ナージュ仕立て
山椒の香り
塩麹香る三河鶏モモ肉のコンフィ ジャンボ椎茸と季節野菜 ヴィネグレット・ジャポネーズ
または追加料金+￥3,000で
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金+￥4,500で
新城産 源氏和牛ロース肉のロティ
ソース・ペリグルディーヌ
桜香るどうまい牛乳のアイスクリーム
西尾抹茶のジュレとともに
または追加料金+￥1,340で
東三河産苺とチョコレートのムース
河合果樹園のレモンとくるみのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE SORA ￥8,100-
カツオのミキュイと季節野菜のニース風
コンソメ風味の卵黄とともに
北河さん家のスナップエンドウのヴルーテ
ホタルイカとホタテのコンフィ
春を纏った鮮魚のヴァプールとファットリアの野菜
桜エビのソース
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛モモ肉のロティ
ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金＋￥1,500で
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ
ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金＋￥4,500で
新城産 源氏和牛ロース肉のロティ
ソース・ペリグルディーヌ
東三河産苺とチョコレートのムース
河合果樹園のレモンとくるみのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ここには、ここだけの時間と空間、美食があります。
LE MENU DE KESHIKI ￥12,100-
カツオのミキュイと季節野菜のニース風
コンソメ風味の卵黄とともに
追加料金＋￥3,800で1品追加
フォワグラのポワレ シャンピニオンのソース 河合果樹園 無農薬赤実レモンのコンポートとともに
北河さん家のスナップエンドウのヴルーテ
ホタルイカとホタテのコンフィ
春を纏った鮮魚のヴァプールとファットリアの野菜
桜エビのソース
または追加料金+￥3,800で
オマール海老のロティとファットリア葦毛の里の季節野菜
甲殻類のソース
または追加料金+￥3,800で
鮑のソテー 肝バターソース
お口直し
豊橋産 あいち鴨を2種類の調理法で・・・・ “ハチミツ香るムネ肉のロティ・塩麹香るモモ肉のブロシェット” 白茄子と鈴木さん家のサツマイモのニョッキ ソース・ポワヴラード
または追加料金+￥3,000で
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金+￥4,500で
新城産 源氏和牛ロース肉のロティ
ソース・ペリグルディーヌ
西尾抹茶のオペラ
どうまい牛乳のアイスクリームと東三河の苺のマリネ
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE MIKAWA ￥18,150-
設楽町 絹姫サーモンのタルタル
キャビアと麹クリーム
フォワグラのポワレ シャンピニオンのソース 河合果樹園 無農薬赤実レモンのコンポートとともに
エコフィード三州ポークのコンソメスープ
フィレ肉とラヴィオリとともに
豊橋うなぎとゴボウ香る鮮魚のムースのパヴェ
赤ワインソース
または追加料金+￥3,800で
鮑のソテー 肝バターソース
お口直し
仔羊のロティ 北河さん家のアスパラガスのグリル タイム香るソース・ジュ・ダニョー
または
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金+￥1,500で
新城産 源氏和牛ロース肉のロティ
ソース・ペリグルディーヌ
西尾抹茶のオペラ
どうまい牛乳のアイスクリームと東三河の苺のマリネ
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
ワインペアリング
RESTAURANT KEIの個性豊かな料理に合わせたワインのペアリング。
ソムリエが厳選したワインをお客様のお好みやペースに合わせてご提案いたします。
Dégustation du Vin “BLANC”
¥ 5,060
ミディアムからフルボディで飲み応えのあるワインを中心にセレクト。合計3 杯分お愉しみいただけます。
（３verres de vin / 白ワイン＋白ワイン＋赤ワイン
各110ML 程度）
Dégustation du Vin “ROUGE”
¥ 7,590
シャンパーニュのアペリティフから始まり、ミディアムからフルボディまで飲み応えのあるワインを中心にセレクト。食後にはデザートワインお愉しみいただける、合計5 杯分のフルコースのワインペアリングです。
(5verres de vin / シャンパーニュ＋白ワイン＋赤ワイン+ 赤ワイン＋デザートワイン70ML 各110ML 程度）
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ご友人、お引取様へギフトチケット
を贈られてはいかがでしょうか。
一望する東三河の素晴らしい景色を堪能しつつ
三河食材をはじめとした山海の幸と、各地から取り寄せた
良質な食材のマリアージュによる身体にやさしい
最高のフレンチをお愉しみください。
■Dinner Ticket / ￥12,100、￥18,150
ARTを生み出す、
レストランウェディング
素晴らしい眺望の中、少人数の会食や、親族とのお披露目会などに最適です。