GLOVAL
豊かさを意味する”RICHE”をあわせた創造語で、
「人とまち、暮らしと文化をつなぐ豊かな架け橋でありたい」
という想いを込めています。
MIKAWA CONTEMPORARY CUISINE
「MIKAWA ism Contemporary Cuisine」をテーマにした料理など
上質なだけでない、「架け橋」だからこそ
大切にしたい街の想いがぎっしり詰まったホテルです。
「街でもてなす」おもてなしを、心ゆくまでご堪能ください。
現在は、ホテルの業務と並行して、フードビジネスの人材発掘や育成を図る「東三河フードバレー構想」のもと、2021年11月開業の「em CAMPUS FOOD」の料理監修、em CAMPUSの6階に位置する屋上農園での農民藝術創造倶楽部との連携などを通じ、東三河の食と農の持続的な成長を目指す取り組みを続けている。
本日のサラダ
ヨーグルト
フルーツジュースと野菜ジュース
ソーセージ＆ベーコン
卵料理、じゃがいも料理
温野菜
焼きたてパン
コーヒーまたは紅茶
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※予告なしに内容・価格を変更する場合があります
和朝食￥3,300-
白ご飯
味噌汁
小鉢各種
卵料理
焼きのり・香の物
焼き魚
ほうじ茶
コーヒーまたは紅茶
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※予告なしに内容・価格を変更する場合があります
数量限定で無くなり次第終了させていただきます。
その他コンチネンタルブレックファスト、
インルームダイニングをご用意しております
色とりどりの地元野菜に彩られたランチをどうぞ。
LE MENU DE HINATA 平日￥3,730- /土日祝￥4,200
冬のオードヴル
設楽町絹姫サーモンのパイ包み焼き
蓬莱泉香るクリームソース
または
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ジャガイモのピューレと季節野菜
または追加料金+￥3,000で
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
ソース・ジュ・ド・ブッフ
どうまい牛乳のアイスクリーム
三河産イチゴとともに
または追加料金+￥1,340で
蒲郡みかんとヨーグルトのムース
河合果樹園レモンのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE KUMO ￥5,800-
冬のオードヴル
小澤さん家のフルーツカブのヴルーテ
カブのローストとアブルーガキャビア
設楽町絹姫サーモンのパイ包み焼き
蓬莱泉香るクリームソース
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ジャガイモのピューレと季節野菜
または追加料金+￥3,000で
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金+￥4,500で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 冬野菜添え
ソース・ヴァン・ルージュ
どうまい牛乳のアイスクリーム 三河産イチゴとともに
または追加料金+￥1,340で
蒲郡みかんとヨーグルトのムース
河合果樹園レモンのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE SORA ￥8,100-
貝のフィルムを纏った
麹クリームとホタテ貝のタルタル
小澤さん家のフルーツカブのヴルーテ
カブのローストとアブルーガキャビア
金目鯛のポワレとサフランリゾット ビスクソース
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛モモ肉のロティと季節野菜
ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金＋￥1,500で
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティと季節野菜
ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金＋￥4,500で
奥三河新城産 源氏和牛ロース肉 冬野菜添え
ソース・ヴァン・ルージュ
蒲郡みかんとヨーグルトのムース
河合果樹園レモンのアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ここには、ここだけの時間と空間、美食があります。
LE MENU DE KESHIKI ￥12,100-
貝のフィルムを纏った
麹クリームとホタテ貝のタルタル
追加料金＋￥3,800で1品追加
フォワグラのポワレ リンゴのクランブルとともに
トリュフ香る キノコのコンソメスープ
金目鯛のポワレとサフランリゾット
ビスクソース
または追加料金+￥3,800で
オマール海老のロティ
こぶみかん香るサルサソース
または追加料金+￥3,800で
鮑のソテー 肝バターソース
お口直し
豊橋産 あいち鴨を2種の調理法で・・・
“ハチミツ香るムネ肉のロティ
モモ肉のコンフィ カスレ仕立て”
または追加料金+￥3,000で
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ
ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金+￥4,500で
新城産 源氏和牛ロース肉
ソース・ヴァン・ルージュ
フランス産チョコレートのガトーオペラ
三河産苺のアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
LE MENU DE MIKAWA ￥18,150-
貝のフィルムを纏った
麹クリームとホタテ貝のタルタル
フォワグラのポワレ リンゴのクランブルとともに
トリュフ香る キノコのコンソメスープ
金目鯛のポワレとサフランリゾット
ビスクソース
または追加料金+￥3,800で
オマール海老のロティ こぶみかん香るサルサソース
または追加料金+￥3,800で
鮑のソテー 肝バターソース
お口直し
豊橋産あいち鴨を2種類の調理法で・・・・
“ハチミツ香るムネ肉のロティ モモ肉のコンフィ カスレ仕立て”
または
奥三河 段戸高原たけうち牧場の段戸牛ロース肉のロティ
ソース・ジュ・ド・ブッフ
または追加料金+￥1,500で
新城産 源氏和牛ロース肉
ソース・ヴァン・ルージュ
フランス産チョコレートのガトーオペラ
三河産苺のアイスクリーム
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
LE MENU DE Noël ￥25,000-
＜2024/12/20～12/25 限定メニュー＞
クリスマスのアミューズ
オマール海老とホタテ貝のマリネ
カクテル仕立て
トリュフとフランス産キノコのコンソメスープ
鮑のパイ包み焼き
蓬莱泉香るクリームソースとともに
お口直し
たけうち牧場の段戸牛フィレ肉のロティとフォワグラ
ソース・ヴァン・ルージュ
ブッシュ・ド・ノエル
コーヒー・紅茶またはハーブティーと小菓子
※ドレスコードはカジュアルフォーマル
※中学生未満のご利用につきましては、お問い合わせください
※画像はイメージです
※表示価格はすべて消費税・サービス料を含んでおります
※食材の仕入れ状況により内容を変更する場合があります
ご友人、お引取様へギフトチケット
を贈られてはいかがでしょうか。
一望する東三河の素晴らしい景色を堪能しつつ
三河食材をはじめとした山海の幸と、各地から取り寄せた
良質な食材のマリアージュによる身体にやさしい
最高のフレンチをお愉しみください。
■Dinner Ticket / ￥12,100、￥18,150
ARTを生み出す、
レストランウェディング
素晴らしい眺望の中、少人数の会食や、親族とのお披露目会などに最適です。